СЕМИНАР О СОВРЕМЕННЫХ ПОДХОДАХ К СТАНДАРТИЗАЦИИ И ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Вчера в Воронежском ГАУ состоялся семинар «Современная пищевая индустрия: стандартизация и прослеживаемость». Мероприятие объединило руководителей предприятий, специалистов по качеству, технологов, представителей ресторанного бизнеса и предпринимателей.

С приветственным словом выступили помощник директора ФБУ «Воронежский ЦСМ» Алексей Михайлович Дорошенков и врио проректора по учебной работе Наталья Митрофановна Дерканосова.

В рамках семинара были представлены доклады:

— Врио проректора по учебной работе Наталья Митрофановна Дерканосова – «Влияние деятельности технических комитетов на формирование современной нормативной базы (опыт ТК 003)»;

— Ведущий инженер-эксперт по стандартизации ФБУ «Воронежский ЦСМ» Александр Иванович Щербаков – «Технические условия и стандарты организаций. Присвоение наименования сложносоставным продуктам. Сравнение СТО и ТУ»;

— Заместитель начальника отдела запретов, ограничений и товарной номенклатуры Воронежской таможни Ксения Игоревна Азова – «Классификация пищевой продукции в соответствии с ТН ВЭД ЕАЭС. Государственная услуга по принятию предварительных решений о классификации товаров»;

— Президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья, руководитель и шеф-повар кулинарной студии «КУХМИСТЕР» Дмитрий Михайлович Выродов – «Новые ГОСТы 2026: как стандартизация становится маркетинговым инструментом для ресторанов»;

— Ведущий инженер-эксперт по стандартизации ФБУ «Воронежский ЦСМ» Надежда Федоровна Гречкина – «Каталогизация продукции. Каталожный лист продукции (КЛП), базы данных и Реестр ТУ»;

— Инженер по стандартизации 2 категории ФБУ «Воронежский ЦСМ» Татьяна Викторовна Кудактина – «Информационное обеспечение предприятий пищевой промышленности. Абонементное обслуживание и отраслевые конкурсы»;

— Начальник отдела государственного ветеринарного контроля и надзора по Воронежской области Ютта Юрьевна Кардаш – «Прослеживаемость продукции в системе «Меркурий»;

— Специалист консультационного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» Ольга Николаевна Агишева – «Мониторинг правильности внесения информации о продукции в системе «Честный знак»;

— Региональный представитель ООО «Оператор-ЦРПТ» Андрей Николаевич Антонов – «Особенности регистрации в системе маркировки «Честный знак»;

— Руководитель проектов внедрения, отдел технического внедрения ЦРПТ Елена Воробьева – «Особенности работы с маркированным товаром на предприятиях общественного питания».

В ходе семинара участники обсудили ключевые вопросы стандартизации, цифровизации и прослеживаемости продукции, обменялись опытом и практическими решениями.

Благодарим организаторов, спикеров и участников за профессиональный диалог и вклад в развитие отрасли!

Фото: vk.com/album-108047950_3107…