В АГРОШКОЛЕ «ОРИОН НАУКА» ПРОШЁЛ ДЕНЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА ВГАУ

Вчера в агрошколе «Орион Наука» преподаватели и студенты технологического факультета провели для школьников цикл увлекательных занятий, посвящённых качеству продуктов, технологии производства и пищевой экспертизе. Участники погрузились в мир продовольственной безопасности и научились разбираться в том, что лежит на их тарелке.

Ребята работали по трём локациям:

-«Экспертиза качества и фальсификация сельскохозяйственной продукции»

Школьники узнали о факторах, формирующих качество молока, основных пороках молочных продуктов и способах определения фальсификации. Отдельно разобрали проблемы использования заменителей молочного жира. В блоке по экспертизе круп, муки и хлеба участники изучили дефекты продукции, факторы, сохраняющие качество, и организацию контроля качества на предприятиях.

-«От зернышка до каравая»

Проект познакомил школьников с исследованием качества зерна методами, доступными даже в домашних условиях. Ребята провели простые лабораторные эксперименты, показывающие путь зерна от поля до готового продукта, и узнали о современных методах определения качества зерна.

-«Еда с Е-шками»

Участники разобрались в аминокислотном скоре и биологической ценности продуктов, изучили натуральные и синтетические пищевые добавки, обсудили, что полезно, а что вредно. Особое внимание уделили молочным продуктам (творог, сыр), мясопродуктам и хлебобулочным изделиям. Школьники научились читать этикетки и определять пользу продукта по составу.

Каждое занятие сопровождалось практическими опытами, дискуссиями и живыми вопросами. Благодарим технологический факультет за яркое и полезное погружение в мир пищевых технологий!

Альбом: vk.ru/album-108047950_3105…