ОБУЧАЮЩИЕСЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА ПОСЕТИЛИ УНИКАЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ В РОССИИ

В рамках учебной практики для обучающихся направления подготовки «Биотехнология» кафедрой пищевых систем и технологий было организовано выездное занятие на производственной площадке ООО «Цитрон» (пгт Анна) — единственном в России предприятии по производству лимонной кислоты.

Студенты познакомились с полным циклом производства: от подготовительного цеха и этапа ферментации до процессов рафинации, экстракции и отделения фасовки готовой продукции.

Особый интерес вызвали масштабы производства: в технологическом процессе предприятие планирует использовать до 53 тонн кукурузы в сутки, а мощность выпуска составит 30 тонн лимонной кислоты ежедневно.

Подробно о технологии производства рассказала главный технолог предприятия — Наталья Сергеевна Овсеенко, ответив на вопросы обучающихся и познакомив их с особенностями работы современного биотехнологического производства.

Приятно отметить, что предприятие активно расширяет команду специалистов, а один из выпускников нашего университета уже начал работу в цехе экстракции!

Такие практические занятия помогают будущим биотехнологам увидеть профессию изнутри, познакомиться с реальным производством и перспективами трудоустройства.